El 10 de mayo es una de las fechas más especiales en México y celebrarlo con algo dulce nunca esta de más. Si estás buscando postres para el 10 de mayo que sorprendan a mamá y que no te lleven toda la tarde en la cocina, la selva negra puede ser tu mejor opción.
Este clásico alemán es perfecto para una celebración especial y con nuestra receta simplificada podrás prepararlo en muy poco tiempo. Solo sigue esta sencilla receta y prepárate para consentir a la reina del hogar.
Receta sencilla para preparar selva negra
Si bien el pastel Selva Negra es un postre tradicional de Europa, su exquisito sabor a logrado traspasar fronteras, convirtiéndose en uno de los postres para el 10 de mayo favoritos. Aquí te dejamos la receta más sencilla para prepararlo sin tanto apuro.
Ingredientes para preparar el bizcocho
- 6 huevos
- 180 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 60 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el relleno
- 500 ml de crema para batir (fría)
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 taza de cerezas en almíbar (pueden ser frescas si las tienes)
- 4 cucharadas del almíbar de las cerezas
- 2 cucharadas de licor de cereza (kirsch) – opcional
Para decorar:
- Rizos o ralladura de chocolate
- Cerezas enteras (frescas o en almíbar)
- Un poco de crema batida adicional
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¿Cómo preparar el pastel Selva Negra?
Preparar estos postres para 10 de mayo es más sencillo de lo que puedes imaginar. Solo sigue estos sencillos pasos y disfruta de su gran sabor.
Pasos para preparar el bizcocho
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
- Bate los huevos con el azúcar y la vainilla a velocidad alta hasta que tripliquen su volumen (unos 8-10 minutos).
- Tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar por completo y luego corta el bizcocho en tres capas horizontales.
Pasos para preparar la crema batida
- Bate la crema fría junto con el azúcar glass hasta que forme picos firmes.
- Reserva en el refrigerador.
Pasos para montar el pastel
- Coloca la primera capa de bizcocho en un platón y rocía con parte del almíbar (mezclado con el licor si lo deseas).
- Añade una capa de crema batida y luego distribuye cerezas picadas.
- Repite con la segunda capa: bizcocho, almíbar, crema y cerezas.
- Coloca la última capa de bizcocho y cubre todo el pastel con crema batida (también los lados).
Decora
- Cubre con rizos o ralladura de chocolate.
- Decora con cerezas enteras en la parte superior.
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
Consejos adicionales para tu Selva Negra
- Si no tienes licor de cereza, puedes usar solo el almíbar.
- Puedes hacer los rizos de chocolate raspando una barra con un pelador.
- Para una versión rápida, puedes usar un bizcocho de chocolate ya hecho.
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¿Por qué se llama selva negra?
El pastel Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte en alemán) recibe su nombre de la región de la Selva Negra (Schwarzwald), una zona boscosa y montañosa ubicada en el suroeste de Alemania.
Aquí te explico con más detalle por qué lleva ese nombre:
- Origen geográfico
El pastel se originó en la región de la Selva Negra, específicamente en el estado de Baden-Wurtemberg. Aunque no se puede atribuir a una sola persona, la receta comenzó a popularizarse en Alemania a principios del siglo XX.
- Licor tradicional de la región
Un ingrediente clave del pastel original es el kirschwasser (aguardiente de cereza), un licor fuerte hecho con cerezas negras fermentadas, muy típico de la Selva Negra. Este licor se usa para humedecer el bizcocho y dar sabor, y fue parte fundamental de la receta tradicional.
- Apariencia del pastel
Otra teoría es que el nombre también alude al aspecto del pastel: la combinación de chocolate oscuro, crema blanca y cerezas rojas puede recordar el paisaje oscuro de los bosques de esa región, con árboles frondosos, nieve y frutos silvestres.
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Este pastel Selva Negra es uno de los postres para 10 de mayo favoritos, ya que además de ser super delicioso, es elegante, perfecto para ocasiones especiales. Recuerda seguirnos para ideas de postres más saludables como este pastel de zanahoria, bajo en calorías, entre otros.
