Durante las tardes lluviosas, no hay nada mejor que disfrutar de una bebida caliente que nos reconforte. Por eso, te traemos una receta sencilla y deliciosa para preparar un exquisito atole de mazapán. Este atole es perfecto para los días fríos, combinando la cremosidad del atole con el sabor único del mazapán. Anímate a prepararlo; en Kamaxoui te aseguramos que no te arrepentirás.
¿Cuál es el origen del atole?
El atole es una bebida tradicional de origen prehispánico, ampliamente consumida en México y otros países de América Latina. Su nombre proviene del náhuatl «atolli«, que significa «aguado» o «líquido«. Originalmente, el atole se preparaba con maíz cocido y molido, al que se le añadía agua y se cocinaba hasta obtener una consistencia espesa.
Con el tiempo, esta bebida ha evolucionado y se han incorporado diversos ingredientes como chocolate, frutas, y en este caso, mazapán de cacahuate, lo que le da un toque dulce y delicioso. El atole se consume principalmente durante las festividades y en las mañanas o tardes frías, acompañado de tamales o pan dulce.
¿Cómo se prepara el atole de mazapán?
Ingredientes (para 6 personas):
• 1 litro de leche
• 8 piezas de mazapán de cacahuate (225 gramos de mazapán)
• 1/4 taza de fécula de maíz
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de leche condensada
(Para decorar)
• 2 piezas de mazapán de cacahuate
• 2 cucharadas de cacahuate troceado
Procedimiento:
Paso 1
Desmenuza los mazapanes de cacahuate.
Paso 2
Reserva una taza de leche.
Paso 3
Mezcla en una olla el resto de la leche, la leche evaporada, la leche condensada y el mazapán desmenuzado.
Paso 4
Disuelve la fécula de maíz en la taza de leche reservada.
Paso 5
Calienta la mezcla de la olla a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que suelte el hervor.
Paso 6
Integra la fécula de maíz disuelta en la mezcla de leche.
Paso 7
Cocina por 15 minutos, sin dejar de mover, hasta obtener una consistencia más espesa.
Paso 8
Sirve caliente y espolvorea por encima un poco de mazapán y cacahuate troceado para decorar.
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Con este atole de mazapán te aseguramos que pasaras una tarde espléndida, haciendo feliz a tu familia, conocidos o amigos que te puedan acompañar para probar esta delicia.
