Uno esperaría que los mejores tacos del mundo se encontrarán en México, ya que es un alimento representativo e icónico de la nación. Sin embargo, según la última actualización de la guía digital gastronómica Taste Atlas, los mejores tacos se elaboran en un restaurante de Estados Unidos, lo cual ha dejado impactado a más de uno.
¿Qué lugar tiene los mejores tacos del mundo?
El primer lugar se lo llevó Valentina’s Tex Mex BBQ, un restaurante en Austin, Texas, reconocido por fusionar sabores de la gastronomía mexicana con un toque texano. La página croata describe sus tacos como «una experiencia culinaria única», resaltando su sabor y la calidad de los ingredientes.
Este restaurante fue creado por el mexicoestadounidense Miguel Vidal, quien ofrece carnes ahumadas al mezquite y sándwiches. Sin embargo, sus platos más representativos son los tacos de brisket ahumado, costillas de cerdo, pollo al mezquite y más.
Además del reconocimiento del prestigioso sitio web gastronómico, Valentina’s Tex Mex BBQ ha recibido elogios en plataformas de crítica como TripAdvisor hast Yelp.
Influencia chicana en la gastronomía estadounidense
La inmigración de mexicanos hacia Estados Unidos ha impactado significativamente la cultura gastronómica del país norteamericano. Según el portal Pew Research Center, uno de cada diez restaurantes en Estados Unidos vende comida mexicana.
La gastronomía mexicana se vio impulsada cuando las comunidades mexicanas residentes en el país vecino intentaron mantener sus tradiciones culinarias. Aunque con el tiempo, esta evolucionó adaptándose a los gustos locales y así llamando la atención de la población americana, pero en algunos casos diferenciándose de la que encontramos en México.
No obstante, hay quienes consideran que a oesar de los cambios, aún conservan la escencia del país Azteca y aún hay zonas donde se vende la auténtica comida mexicana o la más cercana al estilo tradicional.
Otro aspecto que ayudó a posicionar la comida mexicana en Estados Unidos es que la mayoría de los restaurantes la ofrecen a precios accesibles para la gran mayoría de los norteamericanos.
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¿Dónde se encuentran los mejores tacos en méxico?
Según la misma lista de Taste Atlas, los mejores tacos en México se encuentran en el reconocido restaurante Mariscos El Mazateño, ubicado en Tijuana. Este lugar ofrece diferentes estilos de tacos, como los de carne y los de estilo sinaloense, entre otros. Según las recomendaciones, este restaurante destaca por su especialidad en tacos de camarón.
