El pan de elote es un clásico de la repostería mexicana y de muchos países de América, conocido por su sabor dulce y su textura húmeda y esponjosa. Este postre tiene raíces profundas en la cocina de diversas civilizaciones, donde el maíz es uno de los ingredientes centrales y esenciales para elaborar diversos platillos como tamales, tortillas y atoles.
Origen del Pan de Elote
El pan de elote surge como una forma de aprovechar los granos de maíz en una preparación dulce, combinando técnicas de la repostería traída por los colonizadores europeos, específicamente en estilos franceses y españoles, con ingredientes locales. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado, incorporando diferentes elementos y métodos para su elaboración.
En esta ocasión, traemos para ti una receta de pan de elote acompañado con leche condensada, que le añadirá una suavidad y dulzura única a la mezcla:
Receta para preparar pan de elote con leche condensada
Ingredientes
– 4 elotes frescos o 2 tazas de granos de elote
– 1 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1/2 taza de leche
– 4 huevos
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1 cucharada de sal
– 1 lata (397 g) de leche condensada
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C o 350°F y engrasa un molde para hornear.
- Desgrana los elotes y licúalos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente grande, bate los huevos hasta que te de un resultado esponjoso. Añade la leche condensada y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
- Añade la mezcla de elote y la leche a los huevos y bate hasta integrar.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla líquida y bate hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que, al insertar un tenedor en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar el pan antes de servirlo. Si deseas darle un mejor toque, decora el pan con azúcar glass.
Consejos para un mejor resultado
– Elote Fresco: Siempre que sea posible, utiliza elotes frescos en lugar de productos enlatados para obtener un sabor más auténtico.
– Temperatura de los Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar a mezclarlos. Esto ayudará a que se integren mejor.
¡Anímate a preparar este delicioso postre y comparte con tus seres queridos!
