El chile relleno de atún es uno de los platillos favoritos de millones de mexicanos, debido al gran sabor que le caracteriza. Para muchos, prepararlo puede ser algo complicado, pero con esta receta fácil que te presentamos a continuación te sorprenderá lo sencillo que puede ser prepararlo.
Aprende a cocinarlo en muy poco tiempo y sorprende a toda tu familia con un platillo sencillo, pero lleno con mucho sabor que sin duda encantará a cualquier paladar que lo pruebe. Solo recuerda tener a la mano los siguientes ingredientes y prepárate para convertirte en un experto de la cocina mexicana.
¿Cómo se llama el chile que se usa para rellenar?
Antes de comenzar con esta receta tradicional, es muy importante aclarar una de las grandes dudas que surge en aquellos que cocinan por primera vez los chiles rellenos y se trata del tipo de chile que se debe utilizar para este platillo típico de la gastronomía mexicana.
Se sabe perfectamente que México es el país número uno en el consumo de alimentos con picante, debido a la gran cantidad de chiles que podemos encontrar. Algunos ejemplos de los más consumidos son el jalapeño, el serrano, el de árbol y el piquín. Sin embargo, para este platillo típico se requiere específicamente el chile poblano, el cual es muy parecido a los pimientos, solo que este tiende ser más alargo, delgado y con mayor picor.
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Receta fácil para preparar chile relleno de atún
Una vez aclarado el tema del tipo de chile que se necesita para este platillo podemos comenzar por conseguir la siguiente lista de ingredientes:
Ingredientes para el relleno
- 3 piezas de chile poblano
- 2 latas de atún
- 1 papa
- ¼ de cebolla picada
- 1 jitomate picado
- 200 mililitros de puré de tomate
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de perejil para decorar
- 10 aceitunas
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar chile relleno de atún?
Pasos para preparar los chiles
Paso #1
Para comenzar con la preparación de esta receta típica de México, primero deberás comenzar por lavar los chiles y después colocarlos por encima del fuego de tu estufa hasta que queden completamente dorados.
Cuando hayas terminado, colócalos dentro de una bolsa de plástico limpia y cierra perfectamente. Deja reposando por alrededor de una hora, hasta que la piel se pueda retirar fácilmente.
Paso #2
Pasado el tiempo, la piel externa del chile y con mucho cuidado (evitando que se rompa) comienza a realizar un corte mediano de forma vertical. Después, retira todas las semillas, procurado no romper el resto del chile.
Al terminar, lava muy bien procurando que no quede ni una sola impureza y ponlos a escurrir por unos minutos, en lo que continuas con la receta.
Pasos para preparar el relleno
Paso #1
Para comenzar con el relleno, primero deberás lavar y desinfectar perfectamente la papa y el jitomate que utilizaremos. Ahora, corta todos los vegetales en cubos pequeños y finalmente colócalos dentro de un sartén con aceite calienta y cocina hasta que la papa quede perfectamente cocida.
Paso #2
Una vez listo, añade el atún previamente escurrido, seguido de las aceitunas (ya sin hueso) y el puré de jitomate. Revuelve todo perfectamente y deja cocinando por cinco minutos más. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto.
Pasos para rellenar los chiles
Paso #1
En un sartén aparte, prepara un calidillo de jitomate súper sencillo y mientras se cocina, coge uno a uno los chiles limpiados en un inicio. Después, toma un poco del relleno preparado y comienza a rellenar cada pieza, evitando romper el chile.
Paso #2
Cuando esté listo, colócalos dentro del caldillo y deja cocinando por otros cinco minutos más. Sazona con otro poco de sal y pimienta en caso de requerirlo y listo, con esta receta fácil podrás prepara el mejor chile relleno de atún en poco tiempo.
